シジミの味噌汁

粗食をした方がいいと思いまして、今夜は野菜炒めとシジミの味噌汁にしました（９月１日）。
シジミは肝臓に良いですからね。
ちなみにシジミの味噌汁は初めて作りましたが、事前に３時間くらい砂出しをさせました。
砂出しの後に軽く貝をガラガラと洗った方が好いみたいです。
水の段階からシジミを入れ、沸騰してアクが出てきたらアクを取ります。
我ながら上手い味噌汁になった。
ちなみに本日の野菜炒めに、肉は使用されておりません。

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