麻婆茄子

麻婆茄子を作りました（８月４日）。
いつもは麻婆豆腐ばかりですが、茄子が多くとれたもので麻婆茄子にしてみました。
茄子、にんじん、ピーマンと鶏のミンチを入れました。
ちなみにタレは市販のものですがね（笑）。
野菜はどれも畑で採れたものですので、健康そのものです。