豆苗

最近、豆苗をよく食べます。
８８円くらいで売っていて安いですし、何よりも楽しみなのは再収穫ができるという事です。
豆と根の部分を水に浸しておくのです。
何回再収穫できるか調べてみたら、どうも３回くらいが限界みたいです。
まぁ、永久に再収穫できれば商売になりませんからな（笑）。
カロテンを多く含んでおり、ホウレンソウより多いそうです。

炒めたり、味噌汁にして食べると美味しいです。