杭州飯店

燕市の杭州飯店へ（１０月１日）。
私は、味噌野菜チャーシューを食べました。
かなり有名なラーメン店です。
麺はうどんの様に太く瑞々しい食感です。
昔、この辺りは工場が多く出前が多かったそうです。
延びない麺はどうしたら良いか考えたところ、太麺で水分を多く含んだ麺になったとの事です。
昔ながらの味がするラーメンでした。