新潟市の「らーめん侍元」へ。 侍元と書いて「じげん」と読みます。 ルパン三世か（笑）。 みそちゃっちゃ麺にチーズをトッピングしました。 それにしても、ちゃっちゃとは何ぞや？ ちゃっちゃとは背脂入りのことだそうです。 ここは細麺でした。 千切りにし…